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NPO法人なはまちづくりネット › ひごろ › あたいぐゎーから
あたいぐゎーから
二回目に収穫された在来種の大豆です。写真の上部が高アンダー、下が青ヒグです。粒の大きさは大差ありませんが、黄色身、青身で色が全然違います。
自然んてすばらしいですね。
この記事へのコメント
豆の味はどうなんでしょうかね？
大豆といえば、豆腐しか頭になかったのですが煮豆は沖縄の料理になかったのでしょうか？とふと気になりました。
Posted by 応援隊 at 2008年02月29日 10:45
大豆を煎って黒糖で絡めるのがありますが、呼び名は「トーフマーミ」と言うくらいですから、多くを豆腐に使ったのではないでしょうか。
Posted by 公民館 at 2008年02月29日 16:06
わたくし、ないちゃーは、いわゆる大豆の煮物は「おふくろの味」の代表格でした。
小さく切った昆布や椎茸と甘辛く煮たものは、美味しかったです。
子どもの頃を思い出すなー。
冬になると、茶の間の火鉢の上にいつも載せて、母は煮豆を作ってくれました。
Posted by ないちゃー at 2008年03月01日 08:33
ないちゃーさんの「おふくろの味」、
とてもおいしそうで情景が浮かんできます。
その味を再現しようと思っても、なかなか上手くいかないものですよね。
いつも「何か違う！」といっています。
Posted by なみなみ at 2008年03月03日 11:08
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